光纤光栅温度传感器采用光纤光栅原理，在被测介质温度变化的情况下，传感器波长值发生变化，通过对波长值变化量的解算，从而达到测量温度的目的。传感器与光纤光栅解调仪连接，可用于实时监测被测介质的温度值。